台農七十一號－shiela的8號基地

大部份的人說米飯是主食，菜是「配」菜。但實際上大部份的人飯是吃粗飽，口味還是著重在菜上面，一口菜一口飯的時候，飯才是「配」的。

不知道為什麼我的嘴巴對米飯那麼挑剔，挑剔不是說只選擇愛吃的其他不吃，當然不管哪種米我都吃，只是吃的時候就會去注意到每種米的感覺。所以我配的是菜。

米的種類對我來說也很重要，因為我就是會發現吃起來不一樣！曾經在泰過待過半個月，才待到第三天就受不了了，一心想衝回台灣的原因很簡單，就是那邊的米我吃不慣。腦海裡一直想念台灣的米，平平都是米怎麼差那麼多？

當然每人的喜好不同，就像很多人喜歡吃長米，但我覺得普通；日本越光米非常讚，我也覺得好吃但還不是最愛。所以我要向大家介紹我最愛的米種，就是「台農七十一號」！請掌聲鼓勵鼓勵...

台農七十一號是混血兒，爸爸是「台梗四號」，媽媽是日本「絹光米」(源自日本最優良的越光血統)，歷約九年選拔及試驗後選出，於八十九年十月二十五日通過登記審查，命名為『臺農七十一號』。為了紀念育成團隊主持人已故郭益全博士，所以台農七十一號產品又稱作「益全香米」。

本品種米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，米飯黏彈性頗佳，具類似芋頭之濃厚香味。還沒煮之前仔細檢視會覺得米粒晶亮到好漂亮連珍珠都比不上(我的眼光標準啦)。按一般蓬萊米方法烹煮時滿室生香，吃時口感極佳。我好幾次打開飯鍋想把頭埋進鍋裡，因為實在是太香了，差點忘記顏面燙傷的危險，怎麼可以香成那樣？似乎除了米香還帶了一點點奶油香；又帶了一點點芋頭香(不知道是不是我鼻子有問題)，聞到都會高興得好像在雲頂飛，吃起來Ｑ又香，口感也很甘甜，忍不住讚嘆自己的好命可以吃到這樣的米飯。

似乎講的好像有點誇張，但我還真是對這米有種感情，去年農委會的全國冠軍米比賽，得獎主是記錄片無米樂裡的崑濱伯得獎，也不知道是不是這原因，冠軍米的新聞報導特多，我還熱切的每天收看，而參賽的冠軍米就是台農七十一號，居然打敗台梗九號與台梗二號(又稱皇帝米的池上米)，然後我也不知道是興奮還是感動居然看著新聞還哭了。真是夠了(連自己都受不了)！

推薦大家也吃吃看^^

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